tiusanen nilsson - my life, my mistakes

Jag är en tjej som är född November 1995 och några av mina många intressen är, bakning, musik, djur och motorsporter. Detta är en blogg om våra liv och vardag som unga föräldrar. Jag lägger även ut glutenfria och mjölkfria recept då jag varit mjölkproteinsallergiker sedan födseln och fick diagnosen celiaki när jag var 17 år gammal. Jag hoppas att ni kommer få inspiration och glädje av min blogg :)

Baka glutenfritt - Frozen cheesecake med pepparkaka

3 äggulor

3 äggvitor

1.5 dl socker 

2 tsk vaniljsocker

200 gram färskost

3 dl vispgrädde

20 st glutenfria pepparkakor

Vispa äggulor & socker poröst, tillsätt sedan vaniljsocker och färskost och blanda till en jämn smet.

Vispa grädde i en annan bunke och rör sedan ned i äggsmeten.

Vispa sedan upp äggvitorna i en torr, ren bunke till en fast fluffig massa. Man ska kunna vända bunken upp och ned utan att äggvitorna rinner ut. Blanda sedan försiktigt ned äggvitan i resten av smeten.

Krossa 10 st pepparkakor och strö som botten i en springform med löstagbar kant, häll över smeten och krossa ytterligare 10 pepparkakor att strö över som topping.

Frys i minst 4 timmar och ta ut ca 10 minuter innan servering! 

Man kan självklart byta ut kakorna till vilka som helst :)

Saknas mängd vaniljsocker bland ingredienserna?