tiusanen nilsson - my life, my mistakes

Jag är en tjej som är född November 1995 och några av mina många intressen är, bakning, musik, djur och motorsporter. Detta är en blogg om våra liv och vardag som unga föräldrar. Jag lägger även ut glutenfria och mjölkfria recept då jag varit mjölkproteinsallergiker sedan födseln och fick diagnosen celiaki när jag var 17 år gammal. Jag hoppas att ni kommer få inspiration och glädje av min blogg :)

Baka glutenfritt - Kladdkaka med Silviaglasyr

(Mitt standardrecept på kladdkaka)

150g mjölkfritt margarin

3 dl socker 

1 dl kakao

2 tsk vaniljsocker 

2 dl glutenfri mjölmix (jag använder Lailas blå mjölmix)

2 st ägg

Smält smöret i en kastrull, tag av från plattan och rör ned alla torra ingridienser en och en med en slickepott, tillsätt ett ägg i taget och vänd ned tills det är en jämn och fin (tjock!) smet.

Häll i smord och bröad form (jag använder alltid kokos istället för GF-ströbröd) 

Grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader i ca 18 minuter, ta ut kakan när den fortfarande är dallrig i mitten.

Ställ in i kylen medan du gör glasyren:

150g mjölkfritt margarin

1.5 dl socker 

2 st äggulor

3 tsk vaniljsocker 

Ha i alla ingridienser i en kastrull, koka upp glasyren försiktigt under omrörning på svag värme i några minuter. Tänk på att det är ägg i och det därför är viktigt att hela tiden röra om och inte ha för hög temperatur!

Bred på glasyren på kakan och strö över kokos. 

Låt kakan svalna helt (gärna i kyl till dagen efter) innan servering! :)