tiusanen nilsson - my life, my mistakes

Jag är en tjej som är född November 1995 och några av mina många intressen är, bakning, musik, djur och motorsporter. Detta är en blogg om våra liv och vardag som unga föräldrar. Jag lägger även ut glutenfria och mjölkfria recept då jag varit mjölkproteinsallergiker sedan födseln och fick diagnosen celiaki när jag var 17 år gammal. Jag hoppas att ni kommer få inspiration och glädje av min blogg :)

Baka glutenfritt - cupcakes med maoamfluff

Muffins: 

4,5 dl glutenfri mjölmix

1 dl kakao

3 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

200g choklad

3 ägg

2,5 dl socker

1,5 dl rapsolja

3 dl mjölk

Blanda ihop alla torra ingredienser förutom socker.

Grovhacka chokladen.

Vispa ägg och socker fluffigt och sikta sedan de torra ingredienserna över äggsmeten. Blanda i olja och mjölk, vänd allt med slickepott tills det blir en jämn och fin smet.

Vänd i chokladen och blanda.

Fördela i muffinsformar.

(Ta med fördel lite extra choklad att garnera med på toppen)

Grädda mitt i ugnen 200 grader ca 15 minuter.

Maoamfluff:

3 dl vispgrädde 

100 gram maoam

Smält godiset i grädden (grädden får INTE koka) 

Ställ kylt minst 6 timmar och vispa sedan upp som vanlig grädde!

Garnera chokladmuffinsen med maoamfluffet, det blir en härlig kombination och choklad och bär!

Dekorera med vad ni vill ;) 

Baka glutenfritt - Stora Nutellafyllda Chokladbollar

Klicka ut 7 klickar nutella på en skärbräda och ställ i frysen ca 2 timmar.

Chokladbollsmet:

150 g smör

1 dl socker

1,5 tsk vaniljsocker

3 msk kakao

4 dl glutenfria havregryn

Vispa ihop alla ingredienser med en elvisp. Ta ut nutellaklickarna från frysen, ta en lagom mängd chokladbollsmet och platta ut i handflatan, lägg på nutellan och rulla till bollar. Rulla bollarna i kokos & ställ in i kylen tills servering :)